Les castagnettes jouent un rôle très important dans la musique et la danse flamenco. Les danseurs jouent des castagnettes en posant une paire dans chaque main avec des cordes enroulées autour du pouce, en les tapotant du bout des doigts. Frapper rapidement les castagnettes avec les doigts en séquence produit leur son rythmique distinctif.

La tonalité des deux castagnettes est généralement différente. La paire de castagnettes basses (graves), appelées « macho » ou mâle, se joue à la main gauche et maintient le rythme. La paire d'aigus, appelée « hembra » ou femelle, est plus aiguë, jouée dans la main droite et fournit les rythmes les plus complexes. Pour distinguer ces deux types de castagnettes, les castagnettes féminines sont marquées d'un signe (II) sur la partie supérieure de l'oreille.

Les castagnettes professionnelles Valencia sont fabriquées en teck pour produire un son riche et authentique pour les danseurs et percussionnistes de tous niveaux. Ils sont disponibles dans une configuration traditionnelle de caisse de résonance unique avec des oreilles en forme de V pour un plus grand confort du joueur, avec un sac de transport à cordon.